potimarron-farcie

Voici une recette de saison aujourd’hui ! Des potimarrons farcis avec un délicieux mélange de riz et lentille corail au vin blanc. Avec Halloween qui approche ces jolis mini potimarrons étaient parfaits pour une recette sympathique, et si vous voulez leur faire un air effrayant vous pouvez leur faire des yeux et une bouche!!
En attendant, je ne sais pas vous mais je trouve que le potimarron a vraiment un super gout, c’est très fin en bouche, il parait qu’on peut même en faire des gâteaux, je crois que je vais tester ça très prochainement je vous en dirais des nouvelles.
Et vous c’est quoi vos recettes du moment?

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La recette des potimarrons farcis

  • Trois petits potimarrons
  • 100 gr de riz
  • 1 oignon
  • 100 gr de lentilles corail
  • un peu de curry
  • 25 cl de vin blanc
  • un peu d’huile d’olive

Couper un petit bout de chapeau des potimarrons, enlever les graines et les faire cuire dans de l’eau salée 15mn.
Quand ils sont cuit les mettre délicatement dans un plat pour aller au four.

Préparer la farce

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, quand il est doré, ajouter un peu de curry et le riz, mouiller avec le vin blanc, ajouter aussi un peu d’eau.
Au bout de 10 min après l’ébullition ajouter les lentilles corail et encore un peu d’eau si besoin.
Faire cuire cette préparation jusqu’à ce que les lentilles et le riz soit presque cuit (tout ça finira de cuire dans le four).
Garnir les potimarrons de farce, mettre le chapeau et au four à 200° une vingtaine de minute.

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