tarte-carotte-cidre-betty

Il vous reste un fond de cidre après avoir débouché une bouteille pétillante entre amis ? Lancez-vous dans cette association originale qui marie intensément les traditionnelles carottes que l’on croit parfois réduites à n’être que des garnitures et la fameuse boisson festive qui se déguste maintenant à chaque moment apéritif de l’année !
 
LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :
 
1 pâte feuilletée
400g de carottes
1 cuillère à soupe de sucre
15cl de cidre
1 cuillère à soupe de beurre végétal
1 cuillère à soupe de persil haché
Du sel et du poivre 
 
LE GROS DU GROS :
 
  • Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal puis ajoutez les carottes pelées et détaillées en rondelles de taille moyenne.
  • Faites cuire deux minutes puis ajoutez le sucre et enrobez-en les carottes.
  • Versez le cidre, couvrez et faites cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  • Pendant ce temps, faites cuire à blanc la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée.
  • Disposez les carottes cuites sur le fond de pâte, recouvrez de persil haché et remettez la tarte au four 2 à 3 minutes pour finir la cuisson.
  • Dégustez aussitôt.