aubergine-barbecue-miso-betty

Recette d’aubergines grillées au miso et curry trouvée dans le livre Vegan, testée et approuvée !

LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :
 
2 grosses aubergines
Pour la crème miso-curry:
100ml de crème de soja
1 cuillère à soupe de miso d’orge
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de sauce soja
 
LE GROS DU GROS :
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème miso-curry à la fourchette. 
  • Couper les aubergines en deux dans la longueur et faire des incisions régulières dans un sens, puis dans l’autre pour qu’elles se croisent.
  • Faire griller les aubergines au barbecue, face contre la grille, pendant 3 à 5 minutes pour qu’elles soient dorées.
  • Les retourner peau contre la grille et étaler de la crème miso-curry dessus.
  • Laisser cuire environ 10 minutes.
  • Déguster chaud.