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Parce que l’été n’est pas encore totalement terminé. Parce que le soleil et la chaleur sont encore là. Par ce que l’on envie de profiter encore un peu, voici un recette de sandwich végétarien pour prolonger encore un peu les pique-niques au soleil, en bord de mer à la campagne… ou tout simplement dans un parc à l’heure de la pause déjeuner!

Nous vous proposons donc aujourd’hui notre version du sandwich aux crudités. Alors bien évidemment il est tout à fait possible de le personnaliser à votre façon, si vous n’avez plus de carottes remplacer les par ce que vous avez sous la main et laissez libre cours à votre imagination.

En plus des crudités, nous vous proposons deux versions pour tartiner vos sandwiches et ainsi les rendre moins sec. Le classique guacamole et un faux fromage végétal. Les recettes en bas de l’article !

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La recette de notre sandwich végétarien

Ingrédients :

  • Du pain frais, retrouver notre version aux noix ici (qu’on peut faire sans noix bien sûr!) et notre version sans gluten ici. Je vous conseille pour pouvoir faire de beaux sandwiches, de faire cuire votre pain dans un gros moule à cake de façon à pouvoir couper des tranches à peu près carré. Rien ne vous empêche aussi d’aller acheter du bon pain à la boulangerie 🙂
  • Des carottes
  • De la salade verte
  • Des graines germées de radis et d’afalfa
  • Une échalote
  • Pour lier l’ensemble du fromage végétal ou du guacamole.

Découper de belles tranches de pain.
Râper les carottes, trier la salade, émincer l’échalote.
Tartiner une face de chaque tranche de pain avec le guacamole ou la fromage végétal. Cliquez dans les ingrédients pour avoir les recettes.
Disposer des carottes râpées, des graines germées, de l’échalote et quelques feuilles de salade sur le pain.
Refermer avec une autre tranche, n’hésites pas à attacher avec un peu de ficelle alimentaire pour que l’ensemble tienne mieux.

Bon pique nique!

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