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Recette de brocolinis à la polonaise trouvée dans le livre Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes, testée et approuvée !

LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :
 
60g de beurre
70g de chapelure
4 oeufs durs finement hachés
6 branches de persil plat frais ciselé
750g de brocolinis 
60g de beurre fondu
LE GROS DU GROS :
  • Faites fondre le beurre dans une grande poele et faites-y revenir la chapelure, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
  • Mélangez la chapelure avec les oeufs et le persil.
  • Faites cuire les brocolinis à l’eau, à la vapeur ou au micro-ondes, puis égouttez-les.
  • Parsemez les brocolinis de garniture et nappez-les de beurre fondu.