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Ce n’est que la 3eme tarte aux poireaux me direz vous…. lol….. oui oui, je sais  mais aucune ne se ressemblent.

Celle ci reste simple à effectuer et sa petite note indienne apportée par le curry et coco, vous emportera au delà de vos frontières.

Voici ce qu’il vous faudra pour une tarte standard.

 

– 1 pâte brisée ou feuilletée végétalienne

– Huile d’olives

– 1 gros oignon

– 1cs de mélange ail/gingembre frais préalablement mixés

– 700g de blancs de poireaux (ici du surgelé pour la rapidité)

– 4 minis pommes de terre

– 3cs de crème de coco

– du curry au goût

– du lait de riz (ou avoine car ils sont légèrement sucrés naturellement)

– Sel

– Poivre

– un peu de parmesan végétal

– Saucisson végétal (facultatif)

Commencer par faire roussirl’oignon et le mélange ail/gingembre dans une poele préalablement huilée.

Incorporer les poireaux et laisser cuire 15mn.
Vérifier la cuisson et ajouter un peu de lait de riz pour humidifier et ne pas faire cramer les poireaux.

Eplucher et couper en rondelles vos pommes de terre et les faire pré cuire dans une casserole avec juste un peu d’eau pour les recouvrir. Dès qu’ils deviennent translucides arreter la cuisson ,égoutter et réserver.

Une fois les poireaux cuits ajouter la crème de coco, le curry et les pommes de terre.

Assaissonner selon vos goûts.

Rectifier en crème de coco selon vos goûts.

Garnir votre pâte à tarte de la préparation et saupoudrer de parmesan végétal.

Mettre au four 15mn à 180-200°

 

 

 

 

 

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