L’avantage d’avoir une chouette baby-sitter c’est qu’on a envie de la prendre comme cobaye lorsqu’elle vient garder Baby Sacha en soirée. Alors pour ne pas l’effrayer trop rapidement avec des trucs bizarres non-identifiés dans l’assiette, j’ai eu envie de la surprendre en reprenant ce bon vieux classique de la cuisine italienne, la carbonara pardi ! Et c’est avec un grand « c’était trop bon » que je l’ai raccompagnée sereine, en pensant déjà à mon prochain essai de régal !
POUR 4 PERSONNES :
400g de haricots verts frais
200g de tofu fumé
25cl de crème végétale
2 cuillères à soupe de levure maltée
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Equeuttez les haricots verts. Faites-les cuire une dizaine de minutes minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez-les et réservez-les.
  • Détaillez le tofu fumé en petits dès.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir deux minutes les dès de tofu fumé.
  • Ajoutez la crème végétale et prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires.
  • Incorporez les haricots verts et faites à nouveau cuire deux minutes en les enrobant bien du mélange.
  • Rectifiez l’assaisonnement, saupoudrez de levure maltée et servez aussitôt.