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Les patatates c’est la Vie mdr.

En fait on peut faire tellement de bonnes choses rapides et simples avec elles qu’il serait dommage de s’en passer.

Cette tarte est donc de mise lorsque l’on ne sait que faire un soir où il fait un peu frisquet etqu’on a pas envie de se faire un gratin dauphinois (et pas de fines oies comme je pouvais le dire petite oups mdr).

Alors voici ma tarte express avec des fonds de tiroir :

– 2 belles pommes de terre

– 1 pâte feuilletée végane du commerce ou maison

– 2 blancs de poireaux

– 1cs (ou un peu moins si vous êtes sensible aux épices de mélange ail/gingembre de fainéante (recette sur le blog)

– 25cl de crème de soja cuisine

– du lait de soja

– du sel du moulin

– 1 cc de paprika fumé

– du poivre noir et/ou mélange 5 baies du moulin

– un peu de parmesan végétal (recette sur le blog)

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Commencer par émincer vos poireaux et les faire revenir au wok avec un fond d’huile et le mélange ail/gingembre additionné du paprika.

Ajouter un peu de lait pour la cuisson et laisser mijoter le tout une petite dizaine de minutes. Ajouter 1 cs de parmesan et saler et poivrer à votre convenance.

Emincer les pommes de terre à la mandoline sur la fonction fine, très fine, cela permet d’éviter la précuisson des PdT.

Etaler votre pâte dans votre moule à tarte, la piquer avec une fourchette pur éviter que la pâte ne gonfle, et verser les poireaux dessus.

Répartir les pommes de terres émincées sur le lit de poireaux.

Recouvrir le tout de crème de soja.

Saupoudrer de parmesan et donner quelques tours de moulin de poivre noir/5 baies sur le dessus.

Mettre à cuire au four préchaufé 5mn, à 180° durant 20-30 mn selon votre four et votre pâte feuilletée..

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NOTE :

Si lorsque vous incorporez la crème de soja aux pommes de terre vous trouvez qu’il n’y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter une pointe de lait de soja ou de crème de soja. Tout dépendra de la qualité de votre crème de soja, certaines sont moins liquides que d’autres. Il faut que les pommes de terre émincées soient bien entourées de liquides pour qu’elles cuisent bien sans trop se déssecher.

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