Vous avez dû le remarquer, les recettes s’espacent davantage ces derniers temps. J’ai repris une activité salariée pour quelques semaines et en terminant chaque jour à 19h, il devient difficile de cuisiner puis de prendre en photo les plats réalisés. J’ai donc opté pour une cuisine rapide mais non moins goûteuse, comme avec cette pesudo-tartiflette dans laquelle les pommes de terre sont remplacées par des salsifis frais.
POUR 4 PERSONNES :
LA MARCHE A SUIVRE :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Enfilez des gants en plastique très fins puis épluchez les salsifis à l’aide d’un économe en faisant bien attention de ne pas les toucher avec les doigts pour éviter leur contact collant et désagréable. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez-les, détaillez-les en tronçons et réservez-les.
  3. Détaillez le tofu fumé en petits dès. Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
  4. Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir deux minutes les lamelles d’oignons.
  5. Incorporez les dès de tofu fumé et prolongez la cuisson de deux minutes de plus.
  6. Ajoutez la crème végétale de soja et les tronçons de salsifis puis faites à nouveau cuire cinq minutes en les enrobant bien du mélange.
  7. Dans un plat à gratin disposez le mélange précédent.
  8. Par-dessus, disposez le faux-mage en tranche fumé de la marque Wheaty.
  9. Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
  10. Dégustez dès la sortie du four.