cbio http://cbio.me Tous les bons plans du web ! Fri, 17 May 2019 03:00:55 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.1.1 Bien choisir son blender ? #comparatif http://cbio.me/2019/05/17/bien-choisir-son-blender-comparatif/ Fri, 17 May 2019 03:00:55 +0000 http://cbio.me/2019/05/17/bien-choisir-son-blender-comparatif/ Bien choisir son blender ? #comparatif

Si vous me suivez depuis un moment, vous savez probablement que j’adore et utilise très souvent mon Vitamix, un « super-blender » : je l’ai depuis septembre 2010, et l’utilise quasi quotidiennement depuis : cela fait donc bientôt 9 ans

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© Chaudron PastelChaudron Pastel, 2019 | PermaliensCommentaires

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Comment préparer une tisane de lilas ou un thé vert au lilas ? http://cbio.me/2019/05/15/comment-preparer-une-tisane-de-lilas-ou-un-the-vert-au-lilas/ Wed, 15 May 2019 03:02:02 +0000 https://cbio.me/2019/05/15/comment-preparer-une-tisane-de-lilas-ou-un-the-vert-au-lilas/ Je m’y prends un peu tard pour cette recette, enfin pas vraiment une recette mais une petite technique que j’ai pour conserver du lilas toute l’année à venir. Si vous n’avez déjà plus de lilas au jardin vous pourrez garder cette idée pour l’année prochaine. Chez moi c’est la toute fin pour les fleurs de […]

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Celle qui faisait…une pizza aux asperges, au chou-fleur et à l’ail des ours {végétalien} http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitune-pizza-aux-asperges-au-chou-fleur-et-a-lail-des-ours-vegetalien/ Wed, 01 May 2019 03:00:58 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitune-pizza-aux-asperges-au-chou-fleur-et-a-lail-des-ours-vegetalien/ Si la pizza est de loin, de très loin, mon repas préféré parmi tous, ce n’est pas du tout le cas de mon homme qui la préfère à 100% bien industrielle ! Mais comme malheureusement les chaines de fast-food ne proposent pas encore (j’ai dit pas encore!) de pizza à l’ail des ours, j’ai créé ma petite version du paradis printanier dans l’assiette ! Pour votre information, la saison de l’ail des ours se terminera d’ici quelques jours alors faites comme moi et congelez vos pestos pour les savourer toute l’année.
POUR 4 PERSONNES :
  • Pour le pesto d’ail des ours :
  • 60g d’ail des ours
  • 10cl d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de levure maltée
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Préparez la pâte à pizza : dans un saladier, mélangez la farine, l’huile d’olive, la graines de pavot et la levure de boulanger réhydratée dans 10cl d’eau chaude. Pétrissez jusqu’à obtention d’une boule. Couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever une trentaine de minutes.
  • Epluchez les asperges et détaillez le chou-fleur en petites fleurettes. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Réservez à température ambiante.
  • Préparez le pesto d’ail des ours. Dans un blender, disposez l’ail des ours, l’huile d’olive, la levure maltée et les pignons de pin et mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Réservez.
  • Etalez la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, mélangez la crème épaisse au soja avec le pesto d’ail des ours. Tartinez-en le fond de pâte.
  • Ajoutez par-dessus les asperges et le chou-fleur. Saupoudrez d’origan.
  • Enfournez une quinzaine de minutes à 200°.
  • Dégustez dès la sortie du four.
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J’ai testé…les lasagnes vegan au chou et au piment d’Espelette du magazine Slowly Veggie http://cbio.me/2019/05/01/jai-testeles-lasagnes-vegan-au-chou-et-au-piment-despelette-du-magazine-slowly-veggie/ Wed, 01 May 2019 03:00:57 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/jai-testeles-lasagnes-vegan-au-chou-et-au-piment-despelette-du-magazine-slowly-veggie/ Recette de lasagnes vegan au chou et au piment d’Espelette trouvée dans le magazine Slowly Veggie, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :
  • 1 kg de chou vert
  • 100 g de tomates séchées à l’huile
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 10 feuilles de lasagne
  • 75 g de flocons d’avoine
  • 50 g de pignons de pin
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait d’avoine
  • 20 cl de crème végétale (soja, amande, avoine…)
  • 12 cl de bouillon de légumes
  • 9 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de sucre de coco
  •  1/2 c. à café de piment d’Espelette
  • Sel, poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  1. Lavez les feuilles de chou, séchez-les avec du papier absorbant, puis émincez-les finement. Hachez les tomates séchées. Dans un saladier, mélangez le bouillon de légumes, le lait d’avoine et la crème végétale.
  2. Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe de l’huile des tomates séchées puis faites revenir le chou émincé 3 min en remuant. Salez, poivrez. Ajoutez les trois quarts des tomates séchées et mélangez bien. Ajouter 15 cl du bouillon à la crème et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 min. Réservez hors du feu.
  3. Pelez et hachez l’échalote. Dans une poêle, faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive puis faites revenir l’échalote 3 min en remuant. Ajoutez le concentré de tomates, saupoudrez de farine et fouettez 2 min. Versez le reste du bouillon à la crème et portez à ébullition sans cesser de fouetter. Laissez mijoter quelques minutes en fouettant, jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi. Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
  4. Nappez un plat à gratin d’une première couche de sauce tomatée. Alternez ensuite des couches de chou, de feuilles de lasagne et de sauce. Terminez par une couche de lasagnes et nappez-la de sauce.
  5. Faites dorer les flocons d’avoine et les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
  6. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les oignons puis taillez-les en fines rondelles. Faites chauffer 6 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les rondelles d’oignon et saupoudrez de sucre. Faites revenir 3 min en remuant. Ajoutez les flocons d’avoine, les pignons de pin et le reste des tomates séchées. Mélangez bien, répartissez sur les lasagnes. Enfournez-les pour 30 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Celle qui faisait…des croquettes de pois chiche à l’oseille {végétalien} http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitdes-croquettes-de-pois-chiche-a-loseille-vegetalien/ Wed, 01 May 2019 03:00:57 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitdes-croquettes-de-pois-chiche-a-loseille-vegetalien/ Ici, nous sommes des inconditionnels du pois chiche ! D’abord, Jackie la minette adore laper le jus du pois chiche lorsque je n’arrive pas assez rapidement à lui subtiliser pour faire des mousses au chocolat à mon cobaye et puis baby Sacha lui, les dévore au petit déjeuner avec juste un trait d’huile de pépins de courge. Alors pour penser un peu à moi, j’ai opté cette fois-ci pour des croquettes apéritives, dodues et fort savoureuses.

POUR 4 PERSONNES :
  • 400g de pois chiche cuits
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 150g d’oseille cuite
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  1. Ciselez finement la ciboulette et le cerfeuil.
  2. Epluchez l’ail et l’échalote. Hachez-les finement.
  3. Dans une sauteuse à feu moyen,  faites fondre deux cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’échalote quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez l’oseille et laissez tomber doucement 2 à 3 minutes sans trop prolongez la cuisson.
  5. Disposez dans un saladier, les pois chiche cuits, la fécule de pomme de terre, la farine de pois chiche, la ciboulette, le cerfeuil et le mélange à base d’oseille, ail et échalote. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez jusqu’à obtention d’un mélange épais mais homogène.
  6. Avec vos mains, façonnez des croquettes.
  7. Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  8. Servez-les bien chaudes.
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Celle qui faisait…un one pot millet aux lentilles noires et aux navets {végétalien} http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitun-one-pot-millet-aux-lentilles-noires-et-aux-navets-vegetalien/ Wed, 01 May 2019 03:00:56 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitun-one-pot-millet-aux-lentilles-noires-et-aux-navets-vegetalien/ Mon maraicher vend actuellement de jolies petites bottes de navets primeur. Si mon lapin se jette radicalement sur les fanes à mon retour de marché, moi je fonds totalement pour ce légume racine que je vous propose de redécouvrir ici dans un plat complet, unique et familial ! Si vous avez du mal avec le goût puisant du navet, vous pouvez sans souci faire cette recette avec du panais ou de céleri.

POUR 4 PERSONNES :

  • 150g de millet
  • 150g de lentilles noires (caviar ou beluga)
  • 85cl de bouillon de légumes
  • 200g de navets nouveaux
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 échalotes
  • 3 brins de persil
  • 3 feuilles de sauge
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja de type tamari
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisette
  • Du sel et du poivre

LA MARCHE A SUIVRE :

  1. Epluchez les navets et détaillez-le en petits dès.
  2. Pelez les échalotes et émincez-les.
  3. Dans une sauteuse à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir 2 minutes les échalotes émincées.
  4. Ajoutez le milet, les dès de navets, les lentilles noires, le laurier, le romarin, le cumin en poudre, le persil, la sauge, la sauce soja, la purée de noisette et le bouillon de légumes.
  5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes environ. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  6. Salez, poivrez et servez aussitôt.
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Celle qui faisait…des rouleaux de printemps aux asperges, à l’ail des ours et au chou rave {végétalien} http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitdes-rouleaux-de-printemps-aux-asperges-a-lail-des-ours-et-au-chou-rave-vegetalien/ Wed, 01 May 2019 03:00:55 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/celle-qui-faisaitdes-rouleaux-de-printemps-aux-asperges-a-lail-des-ours-et-au-chou-rave-vegetalien/ Le chou rave c’est mon péché mignon du printemps ! Avec sa forme un peu bizarroïde et sa couleur flashy, il est l’un de mes légumes chouchou du moment. Ici, j’ai décidé de le cuisine cru, sous forme de rouleaux de printemps en guise de bouchée pour le traditionnel apéritif du vendredi soir. Je l’ai agrémenté d’ail des ours pour rappeler davantage la saison nouvelle mais n’hésitez pas à le remplacer par de la ciboulette si vous n’arrivez pas à vous procurer cette herbe.
POUR 12 ROULEAUX DE PRINTEMPS :
12 feuilles de riz
100g de chou rave râpé
12 feuilles d’ail des ours
12 asperges vertes
1 cuillère à soupe de sauce soja de type tamari
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préparez le chou rave. Epluchez-le puis râpez-le finement à l’aide d’une râpe à gros trous. Déposez-le dans un saladier puis ajoutez-y la sauce soja, le citron vert et l’huile d’olive. Laissez mariner.
  • Pendant ce temps, faites cuire les asperges à la vapeur 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Laissez-les refroidir à température ambiante.
  • Lavez bien les feuilles d’ail des ours.
  • Réhydratez les galettes de riz selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet.
  • Déposez en leur centre une feuille d’ail des ours dans la longueur.
  • Par-dessus, ajoutez 2 cuillères à soupe de chou rave mariné.
  • Ajoutez ensuite une asperge dans la longueur également.
  • Confectionnez des petits rouleaux de printemps bien serrés.
  • Servez aussitôt.
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La Cuisine Végétalienne Pour les Fainéants dans la Presse Ecrite et La Télévision http://cbio.me/2019/05/01/la-cuisine-vegetalienne-pour-les-faineants-dans-la-presse-ecrite-et-la-television/ Wed, 01 May 2019 03:00:54 +0000 http://cbio.me/2019/05/01/la-cuisine-vegetalienne-pour-les-faineants-dans-la-presse-ecrite-et-la-television/ Coucou !
Un petit billet pour rassembler ici tous les articles de la presse et les reportages télévisés sur la Cuisine Végétalienne Pour Les Fainéants, parus ou diffusés ici sur mon ti caillou, La Réunion.
Je l’alimenterai au fur et à mesure des […]

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Curcuma longa : culture, propriétés, bienfaits http://cbio.me/2019/04/18/curcuma-longa-culture-proprietes-bienfaits/ Thu, 18 Apr 2019 03:04:03 +0000 http://cbio.me/2019/04/18/curcuma-longa-culture-proprietes-bienfaits/ Je m’éloigne un peu de la cuisine cette fois pour vous parler du curcuma plus largement que son utilisation en cuisine. Je l’utilise assez souvent et je trouve ça un peu dommage de ne pas en avoir de l’extra frais à disposition. D’autant plus que j’aime préparer ma poudre de curcuma maison. Alors si je […]

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FAQ ☁️ perméabilité intestinale, régime alcalin, règles douloureuses, tatouage, mon équilibre financier http://cbio.me/2019/04/13/faq-%e2%98%81%ef%b8%8f-permeabilite-intestinale-regime-alcalin-regles-douloureuses-tatouage-mon-equilibre-financier/ Sat, 13 Apr 2019 03:01:28 +0000 http://cbio.me/2019/04/13/faq-%e2%98%81%ef%b8%8f-permeabilite-intestinale-regime-alcalin-regles-douloureuses-tatouage-mon-equilibre-financier/ FAQ ☁ perméabilité intestinale, régime alcalin, règles douloureuses, tatouage, mon équilibre financier

Il y a quelques jours, pour marquer mon millième partage sur Instagram (déjà !), je vous ai proposé de faire une FAQ (Foire Aux Questions). J’ai récolté toutes vos questions, et en ai sélectionnées quelques-unes (je n’ai pas pu toutes …

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